麺切り包丁(ソバ包丁)本職用

厚刃物を得意とする鍛冶職人が精魂込めて仕上げた鍛造黒打ち槌目仕上げの職人用麺切包丁錆びないステンレス鋼割り込みの手打ちそば包丁をご紹介します。
9寸〜尺1寸(330mm)、右利き・左利き専用もあります。



〒912-0015 福井県大野市中挟3丁目1304
 安養寺屋 前 勇一郎 Tel・Fax0779-66-292
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Eメール qqqm46u99@shore.ocn.ne.jp


当店、打ちものの厚刃物が得意で、鉈はもちろん麺切包丁、出刃包丁、厚手の文化包丁等も手がけております。
少量ではありますが大きさ・厚さ・素材 左利きと多種にわたって製造しております。柄は白の綿糸巻、紙箱入りです。

  
E左利き ステンレス鋼  刃巾118mm、刃の長さ320mm、重さ780g
品番「soba-01」
              
24,500円(税込
 

 左利き ステンレス特殊鋼 麺切り包丁 安養寺作  左利き ステンレス特殊鋼 麺切り包丁 安養寺作

  左利き ステンレス特殊鋼 麺切り包丁 安養寺作  

蕎麦包丁 約300mm ステンレス特殊鋼 安養寺屋作

鍛造麺切包丁 ステンレス特殊鋼 ソバ 305mm 安養寺屋作   鍛造麺切包丁 ステンレス特殊鋼 ソバ 305mm 鍛造麺切包丁 ステンレス特殊鋼 ソバ 305mm 安養寺屋作

 ←F右利き ステンレス鋼
       画像3点は同一品です
   刃巾118o 刃の長さ305o 柄なし重さ720g
       21,600円(税込)

品番「soba-05」
 柄に紐を巻かない状態で掲載

紐は上のEのように
お客様ご自身で柄を巻きたい方には右図の
ような状態で、(綿糸は紐のまま送付します)


 鍛造麺切包丁 ステンレス特殊鋼 安養寺屋作鍛造麺切包丁 ソバ包丁 ステンレス鋼 

Eメール qqqm46u99@shore.ocn.ne.jp


長い麺切り包丁をまっすぐ研ぐのは容易ではありません。使用後、初回のみ研磨サービス(お送りの際の運賃はお客様ご負担の元払いで願います。  お届けの運賃は当店負担いたします。 

 鍛造麺切りソバ包丁 墨流し 槌目黒打ち仕上げ 安養寺屋作   右利き用
積層材(スミ流し)使用  刃巾(刃の長さの真ん中の位置)125mm、刃の長さ295mm、重さ980g
 
       39,000円 (税込)






当店、打ちものの厚刃物が得意で、鉈はもちろん麺切包丁、出刃包丁、厚手の文化包丁等も手がけております。
少量ではありますが大きさ・厚さ・素材 左利きと多種にわたって製造しております。柄は白の綿糸巻、紙箱入りです。

鍛造ソバ包丁 鍛冶屋 335mm 槌目黒打ち仕上げ 右利き使用  白鋼使用  刃巾134mm、刃の長さ335mm、重さ1270g

                  48,000円

 鍛造左利きソバ包丁 麺切り 320、337mm 槌目黒打ち仕上げ  
左利き 白鋼使用  刃巾132mm、刃の長さ320mm、重さ1260g
            53,000円(税込





左利き 白鋼使用  刃巾133mm、刃の長さ337mm、重さ1320g
         
55,000円(税込
     

  
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新そばのおいしい時節です。全国各地で“そば祭り”や“収穫祭の”催しが開かれています。
ここ山間の大野市は寒暖の差が大きいのでコシヒカリの米やソバの生産に適しており、ソバ愛好家たちが集って「ソバ打ち」を楽しんでいます。
福井県は特に素朴な大根おろしに鰹節、刻んだネギのたっぷり入った「おろしソバ」が有名です。